今日は「光のアカノマルシェ」が開催されますね。バイオリンの演奏が開幕時にあるそうですよ。もうそろそろクリスマスなんだなあ。塚原にいると、そんな雰囲気が感じられない。以前都会にいたときは、いろんなお店や通りには飾りつけやクリスマスソングが流れてきて、なんかうきうきしてたよなあ。ということで、昨日は、パネトーネを製造。シュトーレンはどうなってるんだあ～と怒られそう。ちょっと今年は無理みたいです。試作だけでもと考えていますが。

　今年のパネトーネは今までのものとは違っています。「ブランデー風味」と記されたシールが！そうなんです、私自身が今一つ気に入らなかった味を私好みに変えてみました。ブランデーを塗って、アルミホイールでしっかり封印。製造日より一週間は食禁！熟成させるためにです。ただ、まだ私自身が試食していないので、本当にうまいのかどうかはよくわかりません。しかし、以前よりもうまくなっているはずですので、思い切って販売することにしました。ブランデー風味の表現に少しあいまいさを感じるでしょう（笑）。今日のアカノの光マルシェが初売りとなります。