最近のオニパンメニューについて

秋が来た､秋が来た・・・なんて歌はないなあ。パン屋からすると､秋の到来が嬉しいんです。夏は暑くて、パンの購入を控える方が増える。夏のパン屋は､厳しい季節なのです。しかし、秋はから、パンの季節到来。街に繰り出す人も増え、パンへの食欲も高まってくる。そして、秋は実りの秋。オニパンで言えば､定番のアップル系が並んできます。信州リンゴが納品され、現在アップル系の存在が高まっています。

網リンゴ！赤ワインで煮ています。

アップルシナモン。現在は紅玉で作っています。

りんパイ。秋に大量にコンポートして､冷凍保存しているので、春夏にも店頭に並んでいます。

アップル系を代表するリンゴ三選。それぞれに個性が光る､選び抜かれたアップルデニッシュをぜひ！

さて、リンゴ以外にも、大分のフルーツを代表する梨を使ったデニッシュが。

ワインペア！梨のワイン煮です。梨の食感とは違って､なめらかになっています。ワインと砂糖を使って、微妙なさじ加減で煮ています。梨の形や色､食感を出すために､とても慎重に煮ています。一度味わうとクセになる。かも。へえ～これが梨ですかあ、と思いますよ。

そして、デニッシュではないですが､最近の新作をご紹介。

玄米バター！

何も入っていません。バターたっぷりで、焼いています。塩味とちょっと甘みのシュガー。生地は玄米。

秋のオニパン、よろしくおねがいいたします。水・木は店休です。