来ました！信州紅玉

いよいよです。リンゴの季節。長野から紅玉が届きました。小ぶりですが、上品な酸味の希少種。最近は市場でも数少ない品種。オニパンと直接契約のリンゴ農家からのお届けなのです。ありがたい。

昨日送られて来ました。二箱。それを早速､本日澤井さんが下処理スタート。

これはアップルシナモンにします。

話は急転。昨日湯布院の有名旅館、亀の井別荘へ。オニラスクのお土産販売の交渉へ。二度目のお話で、ほぼ契約確定しました。近いうちに､鍵屋（亀の井別荘のお土産販売店）にオニラスクが並ぶことになりました。

亀の井別荘と言えば、湯布院観光の創始者と知られる中谷健太郎氏。湯布院観光の重鎮。私はパン屋になる前に、中谷氏の講演を聴いたことがありました。思い切って、中谷さんとお話ししてみたいと連絡。一度目は調整が付かず､昨日二度目の申し出。彼は「うんこをしてなければ、会うことが出来る」と快くご返答。亀の井別荘に行った際、高齢にもかかわらず、世界の政治情勢や湯布院の歴史、あれやこれやとお話ししました。90を越えているのに､すごい博識。記念にツーショット。私は、「中谷さん髪が豊かですね。」と言うと「頭の中は薄いからね」とジョークを。これだけの有名人なのに、気取らない性格と親しみやすさ。流石だなあ。