陳列、ポップを考え中

　昨日は雨もきつくて、お客様が少ない一日だった。連休なのになあ。9月、10月は昨年に比べてお客様が少ない。ママと何が原因なのか話した。天気もあるだろう。うちのパンの出来が悪くなったのか。常連さんに聞いても、「おいしいよ」と言ってくれる。心当たりは・・・物価高か。お米、野菜、電気など相当値が上がっている。ガソリンも高い。

OBSでの移動販売で、良く来る年配の女性職員さんとのお話。「ここの食パンがないと困るのよ。おいしいし。毎日食べるから。」「ないときは、スーパーで買うの？」と尋ねると、「そう、ヤマザキのロイヤルブレッド。」「いくらするん？」と私。「190円」と彼女。「そうやねえ、安くていいよねえ。うちのパンは高いのに・・・」

彼女は最後にこう言った。「働いている間は、オニパンの食パンを買うわ。やめたら、ロイヤルブレッドにする。」　　年を聞くと、同い年だった。生活が厳しいんだなあと思った。これが普通なんだろう。

話を戻す。庶民は、生活が厳しい。物価高に暮らしを引き締める。お金に敏感。今回の衆議院選挙で思ったことは、お金に絡む問題があったので、自民党に厳しい審判が下ったのだろう。この9，10月加速度的に暮らしが大変になっているのでは。パン屋の経営も厳しくなっている。

さてもう一度大きく話を戻そう。戻そうではなかった、本題に全く触れずにいたっけ。しかし、こんな現状もあり、パン屋の売り上げアップのために何が出来るかを日々考えている。その一環が、陳列やポップの改善問題。

話題性、関連性からパンを並べてみよう。例えば、玄米生地のパン。

こんな説明ポップを作って、玄米系のパンを並べるとか。

こんな感じで、ハード系、りんごデニッシュ系とか、コーナーを作りました。かなりスッキリしてわかりやすい。と思っています。

さて、今日は天気も良くなって、お客様もたくさん来ていただけるのではと。

よろしくお願いいたします。