芋　第二弾

その名はヤーコン！

ママが植えたヤーコン。芋とは言え、シャリシャリの辛くない大根のような、山芋のような粘りがあるわけでもなく。糖尿とかの対策として効果的というのので栽培をはじめた。

寒さがやってきたら即こんな姿に。

幹だけ残して葉っぱは昆布みたいに枯れてしまった。芋は大丈夫なのかなあ～。

掘ってみると・・・すご！

一株で２キロぐらい収穫。３０株くらいあるから、６０キロかぁ。これで、血中糖度も下がるかな。安納芋に続いて我が家の名物になりそう。