冷凍商品

現在パン業界で注目されている冷凍パン。オニパンでも数年前より研究、実践に取り組んでいる。パン生地にとって0度の温度帯はよくないとされている。普通食品を保存するのに冷蔵庫が当たり前になっているが、パンではその通例、慣例が成立しない。冷蔵庫へはダメ！それならば、乾燥させないようにして、常温の方がまし。もっと良い方法がある。それは冷凍。冷凍すると、ほぼ焼いた当日の味や質が保持できる。冷凍するときのコツは、早く凍結できるように、薄く小分けしそしてアルミなどの金物に載せること。

オニパンでやっている通販も出来れば冷凍の方がおいしく食べられる。ヤマトの宅急便はクールも冷凍も値段が変わらないので冷凍がおすすめだ。

さてパンから離れて私の冷凍活用法。この夏期休業でママが一人旅をした。前のInfoで少し紹介したが。残された私、困るのはお食事。精神的に優雅に食事を作る余裕はなかった。精神的な余裕があっても、自炊はちょっと自信がないのだが。それで目をつけたのが・・・冷凍食材。

こういう奴を2種類購入。600ワットで6分くらいチン。

Wおお～ｗ！！これで390円。しかし、ママの手作り料理には足下にも及ばないが（ゴリゴリ）。