ブルーベリーの活用

オニパンには自家製ブルーベリージャムがたくさんある。というのも、5本のブルーベリーの木がしっかり育っているから。収穫が追いつかないほどに、たくさん実る。

今朝収穫した物。ブルーベリーは収穫した果実を冷凍して保存できる。一年後にジャムにすることも出来る。これを上手に活用すれば、いろいろと新しいアイテムも作れるだろう。

現在は、ブルーベリーパイにしている。アップルパイ、ストロベリーパイの具材がなくなったからだ。

アップルパイ、ストロベリーパイに負けず劣らず、それなりにおいしい。

さてもっと他に活用を・・・と考えている。その一つとしてブルーベリーメロンパンを試作してみた。結果はダメ！ジャムの水分がメロンパンの生地に影響をあたえ、サクサクからぺちゃぺちゃに。

そして今検討しているのが、抹茶あんホイップの姉妹品としてブルーベリー・ホイップ。冷やして食べる冷製パン。乞うご期待！