Author: 日浦 晃英

　別府店に「オニのこだわり」のサインが取り付けられました。なかなかかわいいでしょう。このサインは、オニパンにやって来るサイクリストの奥様につくっていただきました。文字も絵も素敵ですねえ。オニのこだわりは、オニパンカフェの基本方針として明快でわかりやすいものです。これを多くの方に知っていただくために、看板をつくりました。今日から別府店に張り出されています。

　2回目も心打たれました。。アメリカ社会の深刻な人種差別の問題を含めて、人生や戦争、人間愛などの重いテーマを、引き込まれるストーリイ展開、エンターテインメント性で飽きさせない映画として完成させています。感動します。明日も仕事があるのに、昨夜は映画と焼酎の夜でした。さあ今日も頑張ろう。

　さて、パンの話に。フランスパンに塗って食べるととてもおいしかった。写真の小瓶のものです。ドイツ帰りのお客様から頂いたパテ。パン関係の方なら皆さん知っているだろう代物。日本では一般的ではないのですが、ヨーロッパの方は当たり前のように使っているようです。バターやジャムみたいに。なんていうか、発酵している感じです。ちょっと臭みがある。それが、たまらなくおいしい。人によるとは思いますが、私はどうにも止まりませんでした。作りたくなりました。パテ、最高！

　　重いのに二人でロープを肩に回して運びます。聞くとピアノ運びが専門だそうで。体がしっかりしてますわ。

　私の作った設置スペースに収まりました。床の生コンが頑丈だし、保冷庫から出るだろう水気にも対応できるので安心。壁の波板が取り外せるので、設置も楽にできました。

　さあ、後は良い小麦が出来るのを待つばかり。なんて、うまくいくのかなあ。