Author: 日浦 晃英

またやってしまいました。この記事は、5月23日のinfoです。infoが更新されていないときは、折々帳に掲載されている可能性大ですから(笑）。

さて、話題がないときは、パンのお話を。(話が逆じゃないの）

オニパンで初めての惣菜パンは、きっと「ジャガチーズ」。何年前だろう、7～8年前かな。私が宮崎の「ライフのパン」に研修に行ったとき、オニパンにも惣菜パンが必要だと思い、考案したものだ。

そのころの写真が出てきた。そういえば、ライフのパンも移動販売をしていた。移動販売車の写真。立派！スピーカーもついてるぞ。おっと、話が変わりそうになっている、戻そう。

ジャガチーズはあまり人気がなく、今ではメニューから外された。現在

「鶏ごぼう」と「オニオンツナ」が中心。ママが惣菜に取り組むようになって、少し本格的になってきた。しかし、私は全く満足していない。というのは、ママの料理はこの程度ではないから。もっとおいしいものをいっぱい知っている。それで昨日、刺激した。「鶏ごぼうとかオニオンツナあんまりおいしいとは思えないんだけど。もっとおいしいサンドとかできるはず。」と言って、14年前、パン屋を始めるとき、ママに渡して読んどいてと言ったサンドの本を渡した。昔は、あまり乗り気でないママだったが、ここのところ、いろいろと研究熱心で、さっそくその本で勉強を始めた。

そして、こんなメモを私に差し出した！やったぜ！新しいメニューができそう。これには、スタッフの澤井さんの力が必要になる。そして、大阪でサンドを作っていた鈴木君の力も。さあ、どんなお味のパンになるか、楽しみだなあ。

次回移動販売　5月27日(木）11：50～12：20由布市庄内庁舎　挟間町赤野蓑原邸は販売しません。

運動不足の日々。パン屋は立ち仕事で、労働も厳しいということで、一日の運動量は相当なもんだと思ってた。だから、運動しなくても大丈夫…というのは全くのでたらめ。夜中に足がツル、腰が日常的に痛いなどの症状からすれば、パン屋は体にいい仕事だというのはちょっと違うとパン屋であれば誰だって気づく。

万歩計をつけて一日の歩数を計測してみると…なんてこった、2000歩くらい。お医者さんが言ってた、一日8000歩は歩かないといけないって。パン屋の立ち仕事は歩くような動きではなく、ほぼ同じ場所で立っていて、筋肉が緊張状態でこわばっている感じだ。だから足がツルわけだ。

何か運動するための意欲を喚起する、モチベーションを高める方法はないかと思っていた。そんなときに知ったのが「スマートウォッチ」。

まあまあこれは至れり尽くせりのウォッチ。正確さはともかく(私の買う商品はお値段のせいで、かくなるわけで）思いつく必要な情報が確保できる。ご紹介すると(ごめんなさい、知ってる方は無視してね、ちょっと偉そうなマスターでスミマセン）、時刻、日付、曜日、天気、気温、体温、運動量、歩数、脈拍、血中酸素濃度等々。スマホに届いたメッセージなども教えてくれる。

スマートウォッチを身に着けて仕事をする日々が始まった。仕事が終わって(夕方)時計を見ると2300歩の表示。それから8000歩目指して歩く。ほぼ3～3.5キロ歩くと8000歩くらいになる。

パン屋の仕事ではなく、畑仕事をしたり、他の作業をしていると歩数は各段に伸びる。道路工事や大工さん、とび職など体がしっかりしているのはうなづける。パン屋は腹が出て、丸っこい人が多いのもうなづける。

本日(5/22土）移動販売　12：00～13：00　中津市上如水「山望庵」駐車場　14：00～14：30昭和の町「en Cafe」予約注文をお勧めします。商品はHPの中にあるメニューから。

大変申し訳ありません。本日のinfo「折々帳」に上げていました。もう一度このinfoにてアップいたします。以下、今朝のinfo。

昨日の移動販売も多くのお客様に感謝です。移動販売をする中でオニパンへの要望が多く聞こえてきます。品切れになってくるとわざわざ来られるお客様にすれば、いろいろと言いたくなるわけで。そして話しやすいマスター(昔から文句が言いやすいタイプだと周囲が勝手に言っていただから、ズバッっと来る。「何で、もっともってこんねん。」とか。大阪弁で言うてくるわけじゃないねんけど。そんな感じで。

昨日の森町で「次から必ずバゲットを持って来て。予約する。」と言われた。さらにOBSの方から、「バゲットって人気でしょ。」と言われる。

最近、バゲットの注文が多くなってきた。今日も別府店で5本注文する方が。確か先週も。バゲットがモテ期に入ったか？

私もバゲットが大好きだ。何にも入ってないのに。いや、だからこそおいしいのだ。生地の味、しっとりとした内層、食べると引くような生地の食感、甘みと塩味のバランス・・・が、ワインやチーズ、バターとマッチングして。やめられない止まらない状況に。フランス人が「バゲットにワインとチーズ」があれば、何もいらないというのがよくわかる。

最近のオニパンのバゲットは一皮むけてます。ぜひお試しを。移動販売予定をもう一度載せときます。

本日の移動販売は12：00～12：30OBS駐車場　13：30～14：30森町836　　　　明日5/22 (土）12：00～13：00中津市上如水「山望庵」駐車場　14：00～14：30昭和の町「en Cafe」です。

昨日の移動販売は雨天にかかわらず、盛況でした。感謝です。九州環境管理株式会社様は、会社の車をどけてオニパン号を事務所奥まで誘導していただき、とても助かりました。城南東町の山本様も同様で、雨の日の移動販売もそんな形で大変やりやすく、感激でした。山本様の駐車所でオニパン号のいい写真が撮れましたので、ここに掲載。

2枚目がいいかもです。こんな感じで販売していました。棚のパンはほぼないですが・・。

さて、いよいよ梅雨がやってきました。早いなあ～！小麦を育てていると、梅雨入りには敏感になります。小麦にとって雨は大敵だから。例年6月の中旬です。今年は「ハルミズキ」を作っているので、成長が早く梅雨に引っかからないと高をくくっていたのですが・・・。さて、どうなるのでしょう・・・。

植物の側からすると、良い面も多い梅雨。今朝気が付いたのですが、リンゴの木が実をつけていました。春にかわいい、きれいな花を咲かせていたのですが、なんと実をつけているとは。当たり前か。

さらに近づいて見ると。

かわいい！3つほどありました。

我が家には、あと果樹はブルーベリー、イチジク、アンズ、梅、柿を植えています。ブルーベリー以外はまだまだ実用の域には達していません。

ログハウスの前に、気づくと、アンズの木が。こんなに育っているとは思っていませんでした。杏子は昨年も不作ということで、なかなか手に入りませんでした。私にとって、最近、マイブームです。この杏子の木が立派に育ったら嬉しいなあ。

本日の移動販売　5月20日11：50～12：20豊海4丁目九州環境管理(株）様駐車場　　12：30～13：20浜町ルーツ・ヘアー様駐車場　14：00～14：30城南東町5組山本様駐車場

雨ですが、販売決行です！

月曜日、仕事を終えて、三平との散歩。最近購入したスマートウォッチのおかげで、一日8千歩のノルマをこなしている。パン屋の仕事はハードだが、一日の仕事を終えてウォッチを見ても2000歩程度。不思議。じっとしている作業が多いのだ。残り6000歩を歩こうと思えば、長い散歩になる。腹を決めて、三平と歩く。夕方6時過ぎ、まだ明るい。40～50分歩く。そのころは、鹿も夕飯時。多いときは20頭以上の群れで遊んでいる。三平にすれば、じっとしておれるわけもなく、興奮冷めやらずの状態。うっかり、リードが離れた。「三平、もどれ！！」むなしい響き。理性が本能に勝てるわけもないのか。人間であれば理性が勝つ場合が多いが、犬、特に三平は猟犬の強烈な本能が勝る。

私は、半ば、あきらめている。運命なんて誰も変えられるわけでもない。事故があり、病気があり、降ってわいたような事態も起こる。生きていること自体が奇跡みたいな。いつなくなるかわからない人生。今が一番大切。

三平が戻ってこなかったら、それまでの人生。慌てることもない。・・しかし、翌火曜日朝早く目が覚めた。犬小屋を見ても戻っていない。そうか・・・。また布団に戻って寝る。9時ぐらいか、窓の外でゴソゴソ音がする。おっ三平が戻ってきた！！腹も空き、水も飲みたいのであれば、普段は吠えたり、窓をコンコン足でたたく。しかし、黙って、ゴソゴソ。叱られるのはわかっているからだ。

一応怒らねばならない。大きな声で。顔を両手で挟んで「どこふらついてたんや、おいでゆうたらもどらなあかんやろが！あほたれ！」そして、こつんと頭をどつく。

神妙にしてじっと我慢する三平。それから、風呂場へ連れていき、体を洗う。

自由に解き放たれた一晩、三平はどんなことをしていたのだろう。きっと、獲物を求めて、追いかけまわしていたのだろう。そして、どこで、スイッチが切り替わるのか。家へ帰ろうって。お腹が空いたからなのか。不安になるのかな。怒られても、家がいいに決まっている。

無事に帰れて良かったな、三ちゃん。