オニパンスコーン　再登場

昨日の続き。横山さんが担当するスコーン、いよいよ本格始動です。澤井さんと一緒につくったスコーンは別府店で販売中。毎週一回、横山さんがスコーン作りをすることになりました。

最近、「オーディオブック」というサブスクにはまり、車の移動中に聞きます。むずかしい読み物は、休みの日にノートを取りながら聞いています。最近「最先端の生命科学を私たちは何も知らない」という本を読了しました。内容が濃くて、しっかりメモしながら聞きました。細胞が全てを決めるというテーマで話は進み、本当に驚くような最新科学のことを知りました。細胞にある遺伝子の集合体、ゲノムがあれば、細胞一個で同じ生命体を再現出来る！人には使用しない（倫理道徳上）が、ヤギなどはすでにクローンが作られているわけで。まあ、そういう話から、人間の健康や長寿の話にまで発展していきます。

その本の中で触れている、健康に良い食べ物に関して、ワインがあげられていました。赤ワインが体に良いというのはわりと有名な話ですね。そこで、別府店の帰りにAプライスに寄った際、赤ワインをゲット。そして、「ワインの友」セットに含まれているフーガスが今日売れ残ったのでその試食を兼ねて「一人ワインパーティー」をしました。

フーガスの作り方を最近変えました。塩味としてハーブソルトを付け加えています。それでどのように味が変わるのか試食してみたかったわけです。袋に入っているふにゃふにゃしたフーガスをオーブンで温め、少し冷まして、食します。う～ん、いけますよ！おいしい。ワインに合います。良かった～、フーガス良いじゃあないですか。

ワインはイタリア産を選びました。チケットまで取ってキャンセルされたイタリア旅行。いつか行ければと夢見つつ、飲むワイン。1100円くらいのワインですが、おいしい。美味しいフーガスと、赤ワイン、そして夢見心地の慰安の気分が、長寿につながるかもね～。