Author: 日浦 晃英

カレーパンの常識を打ち破る新しいカレ－パン。私も固くなってきた頭をリハビリしながら、柔軟にニュースタイルを追求しようと第三作。これは、今までにないなあ～と言う物を作りました。

1作目、2作目の失敗から学び、出てきたアイデアを元に試作。これってカレーパンなの？作り方は・・・

25㌘の生地を薄くのばし、ケースに敷きその上にスパイスカレーを乗せ、さらに25㌘の生地をかぶせる。その上に野菜を。

さらに卵とチーズとマヨを。1時間半のホイロをとる。そして、焼成。

完成です。このレシピは実は賄いがヒントです。毎日食べる賄いが美味しくて、ピザカレーみたいな物であればきっとおいしいのではと、考案。多分ファイナルversionとなるはず。是非お試しを。

お値段は235円です。よろしく。

ダメじゃ。ニュースタイルなんて鳴り物入りで売り出したカレーパンは、昨日不評だった。こうなったら、とことんやってみようか。とりあえず、今までの固定観念を捨てよう。と言うことで、今日はこんなスタイルに。

わからないところに工夫をしている。けれど、こんな姿じゃあ今ひとつかなあ。とりあえず今日はこれで行く。みなさん、食べてみて～！

今日はひな祭りか。

別府店スタッフ老々コンビの若林さんの作品が塚原店で待っています。

評判のタペストリーです。表情がいい！世の中を明るくしてくれます。

毎週金曜日の移動販売。必ず立ち寄るのがOBSだ。気づけばこの4月で丸3年になる。毎週金曜日、よく続けてきたもんだ。まあこれからも続けていくのだけれど。そこに、新顔登場。うどん・そばのキッチンカー。

キッチンカーとなると、やはりちょっと大きい。早速私はソバを注文した。うん、おいしい。OBSの職員さんからすると、嬉しいでしょうね。パンが好きとは限らないし、けっこう近くのコンビニに買いに行ってる方もいるし。本来は、もっといろんなお店が出るとありがたいのでしょうが。

さて、いよいよ3月がやってきた。暖かくなって、お客様が増えるのを心待ちしている私です。ゆふいんバーガーハウスはお客様が増えて、大変そう。卸の数で、湯布院盆地の状況が伝わってくる。

カレーパンの個性が弱い。スパイスカレーの研究・試作を繰り返し、少しずつ進歩しているもの変化は目に見えない。売れ行きは今ひとつ。高いからかと、値段を下げた。今時の物価高に逆行する行為。トホホなのだ。

パンの売れ行きは味だけではない、いろんな要素がある。若い頃、外見で判断する人たちがほぼ8割か。やっぱり美人や美男子は持てるし、注目される。選挙など、若くてはつらつとした候補者は、断然有利。味の研究ばかりに傾斜してては、お店も傾いてくる。トホホなのだ。

そこで、こだわりのカレーパンらしく、今日突然スタイルを変えた。ニュースタイルだ。

カレーの油がにじみ出て、生地が閉じられない。そこで、ひっくり返して天板に置いたのだが、そこで生地がさらに開いてカレーの具がこぼれてきそう。だから酷い型崩れの物をケースに入れて焼いた。あまりに酷いスタイルだが、あれっ、待てよ、これはこれで色々あってそれでいい、のでは・・・。同じにこだわらなければ、おもしろい。逆に「これでどうだ！」と楽しみながらいろんなカレーパンを成形できそう。

失敗は成功のもと。まだ成功してるわけではないが、これでいこう！

お値段は前に戻して、235円にしていただきます。チーズものせましたし。よろしくお願いします。

今週の月曜日、自治区の役員さんらと研修を兼ねて太宰府へ行った。比較的忙しくない月曜日なので、スタッフにお店を任せて。

太宰府っていうと、お参りという印象だったのだが、こんなに活気のある観光地だとは思ってもいなかった。お恥ずかしいお話ですが、以前も行ったことがある（小学校の時の修学旅行・・50年以上前）なので、わかった気になっていた・・・。

行ってみると、すごい！人人人。由布院よりすごい！お店も多い感じ。

外国人の多さは、現在の日本の定番状態。太宰府のお店で一番の行列だったのが、「いちご大福」のお店。そのいちご大福はその場で作って販売のスタイル。一つ700円！それを見てなるほどと頷けた。

先ずイチゴがでかい！最高級のあまおうだ。そして、常識を破る形。餅生地を下に、粒あんをその下に。中身モロ見えサンド状態。ウエハースで挟む。どれだけ売り上げがあるのだろうとつい考えてしまう。

その他お値段はもう少し安いであろういちご大福もあった（お客に頼んでパシャ）。

包まねばならないと言う常識を打ち破り、それでいて大変な行列を作らせるそのアイデア！すばらしい。有名な梅ヶ枝餅のお客様の列が貧相に見えたほどだ。

太宰府天満宮の景観も驚き。屋根の上に木々が。その木々が周りの山の木々と一体化して、山の中にお堂があるような。

青空と梅（？）の木の赤ピンク、緑。鮮やかで、心が弾む。そこで記念写真をパシャリ。

さて、太宰府を後にして次はいちご狩り。

食べ放題っていうけれど、必死に食べて13個。お昼ご飯のあとだったし、無理。お土産にいちごを一箱。

そして今朝のデニッシュは・・・。

「あまおうの春」を作りました。しかしこれは今までの物とはチト違う。コンポートはりんご。そして太宰府で影響されたいちご大福風にあんこを追加。今までよりバラエティにとむアイテムに。一個315円です。

さあてもう一つ記事を追加しよう。

このお休みは忙しかった。ペンキ塗り。第2工房はチャクチャクと建設が進んでいる。

ペンキ塗りが終われば機械の導入。その他外回りの外構。3月中旬より稼働か？