晴れ　零下４度　午後は寒気も弱まるとか。道路に雪はありません。お客さんは少ないですが、本日新作がデビューします。

米粉の入ったやわらかモッチリ生地に包まれた「ホイコーロのお焼き」がデビューします。以前作っていた「カレーパンマン」「ピロパンマン」という米粉生地のパンがとても評判がよかったのですが、なかなか定着できずに終わっていました。今回はこの米粉生地の実績も踏まえて、さらにステージアップをめざしています。というのも、「シマ屋」さんという腕利きの料理人に依頼して、ホイコーロを作っていただきました。それを購入し、フィリングとして包餡。私が以前より目指してきた「肉まん」ふうパンが実現することに。シマ屋さんとオニパンのコラボレーションになります。一個２２０円。ぜひお試しください。

新作に込むる思いや湯気の生地