晴れかな　7度　一週間の終わりです。オニパンカフェの場合、明日・明後日がお休みで、月曜日が最終日みたいな感じになります。今週は、お客様もきていただき、感謝しています。土・日は、大阪から古い友人も来てくれました。それなりに充実した一週間。

さて、「ララ・ベリー」いよいよ木曜日から販売開始。「ララ・フランス」は、一日6個までしか作れませんでしたが、「ララ・べリー」は、シンプルな「デニッシュパイ」として、もっとたくさん作れそうです。ララ・シリーズは、今までのデニッシュとは違います。生地がパンというより、パイになっています。「デニッシュパイ」（オニパン造語）なのです。ララシリーズは、今後オニパンデニッシュの代表的な地位を占めること間違いないと思います。宜しくお願いします。