おすすめです! イナトカ

お芋とクリームチーズがとても相性が良い!のは、知る人ぞ知る案件。イナトカはさらにグレードアップしています。芋は芋でもスィートポテト!だからもっと美味しい!クリチはオランダの「ブコ」という上物です。そのい二つを使ってどのように成形しているか、公開いたします。企業秘密なしのオニパンです。パン好きな方、ご参考に。

先ずは出来上がりの図。どうやって作っているかというと・・・

生地の半分を編みローラーで切る。少し横に広げて、生地の編み目がひっつかないようにする。クリチを生地の端に乗せ、クルクルと半分近くまで巻く。

巻いたら、上にポテトが乗って安定するように台を作る。

台の上にスイートポテトを乗せる。

そして巻く。

とてもシンプルな成形です。しかしこれにたどり着くまで、かなり考えました。

現在は生地の端までポテトが来るようにしています。量が増えています。生地はフランスパンの生地にバターを加えて、さらにミキシングをかけてなめらかにしています。これも大事な要素です。

このイナトカはとても好評です。すでにファンが続々と生まれリピータも!デビューして一週間くらいなのに。

是非お試しを。すぐに売れてしまいますが。