オニパン＆つかはらinfo

　目いっぱい作って行った。朝早くから。そしてお手伝いさんも2名。あまりバタバタせずに臼杵へ。12時の開始の放送。その時点でお客さんはたくさん並んでいた。開始まではそれほど人通りも多くなく、（ちっ、たくさん作りすぎたか）と思った。しかし、スタート時には行列。若林さんとの息の合った老々コンビで、勝負だ。とにかく間違わないように、気持ちをしっかり持って、パンと電卓を凝視し、無駄口はたたかない。黙々。ありがとうございました、申し訳ありませんセルフで袋に入れてください、それを繰り返す。時々顔を上げてお客様の様子を見る。数が減るどころか、行列は20メートルほど連なっている。大変だ、パンが足りそうにない。気が付けばパンがない（若林さんがせっせとパンの補充をしてくれた）。時間は45分すぎていた。45分間ただ必死にパンを売り続け、完売。昨年よりもすごい勝負だった。だから、写真を撮る暇もなく、完売を知らせる紙がひらひらとの写真だけ。

　すさまじい戦いを想像だにできない、落ち着いた臼杵のストリート風景。

　疲れた体にしみいる自家製若林弁当。あったか祭りのとき（別府中央公民館のお祭りイベント）もそうだったが、やはり格別のお味。

そして、老舗の酒屋さんでお正月用のお酒を買い、大分からの出店「うちでコーヒー」を飲み（ほんとおいしいねえ！）、元従業員さんだったヒロちゃんとも出会い、臼杵をさようならした。

　川沿いのフンドーキンの工場を横目に。来年もくるぞ～！！招待されればだけれど。

　昨年が第一回でした。古い歴史のある商店街でのパン販売。とても心に残りました。オニパンの通り向かいに陣取ったお店は開店30分前より長蛇の列が。なんじゃこりゃ！後で知ったのですが、なるほどでした。あの有名な塩パンを発明した愛媛のメゾンでした。そして、スタートして30分怒涛の販売。売り切れ！終わって、ふらふらと通りの見学をしていると声をかけてくれたのが、あのヒロちゃん。オニパンが最も大変だった時、頑張って働いてくれた初めての従業員さん。そんな昨年の思い出もあり、今回も頑張ろうと準備をしてきました。

　お隣の真知子さんも朝からお手伝いです。

　昨年よりたくさんのパンを準備しています。天気も良いし、完売するといいなあ～。

　昨日は塚原小学校の3，4年生が塚原のお店へのインタビューという「総合学習」の一環でご来店しました。とてもしっかりした質問の数々に驚きました。いい勉強をしているなあ！

　　そして見てください、このオニ柚子の量。これ以外にもあるのですが、全部で28キロのオニ柚子のコンポートができました（下ごしらえをして、大半は冷凍保存）。一年分です。澤井さん（パートスタッフ）が張り切って準備を。オニに金棒ではなくて、オニパンに澤井ですね。

　休みの火曜日は、恒例になりつつある登山でした。時間が余り取れなかったので、由布岳の正面登山道を途中で引き返しました。ガスがかかっていて展望はききませんでした。しかし普段見ることのできない幽玄な世界が広がっていました。

　さて、臼杵パンストリートは11月30日（土）です。オニパンは午後の部13時よりスタート。街並みがパン屋街道に変わります。それは見事ですよ。パンの一つ一つに、名前や賞味期限、原材料などの表示シールをはれとのこと。そのシールづくりを休みの日にやりました。ここまでするのは初めてです。これからこうなっていくんだろうな。とにかくほぼ完了。ほっとしました。

　今朝、挟間の農家さんからオニ柚子が届きました。毎年お世話していただいてます。私も塚原に来て初めて知ったのです、オニ柚子というものを。柚子って言えばミカンくらいのかわいらしいものです。オニが付くので少し大きいのかなと思っていたら、その大きさは予想を超えていました。これは使える！ということで、10年近く使っています。これを茹でて、冷凍し、必要な場面でコンポートするのです。黄色っぽい、透明な感じのコンポートができます。それを、クリームチーズデニッシュの上に飾ります。クリームチーズと相性の良いお味。

　クリームチーズデニッシュに欠かせないオニ柚子。一年分を購入しています。