晴れ!気持ちいい~!21度 昨日は雨だったのに、たくさんのお客様に来ていただきました。ありがとうございます!さて、準備していたアイスパンの販売をそろそろ始めます。

DSCN3813昨年「トライアルアイテム」として登場したアイスパン。これが結構うけました。成型の方法や餡子の糖度などもほぼ決まり、今年本格デビューします。アイスパンってちょっと珍しいでしょう。オニパンの完全オリジナル製品です。焼型(ジャンボたこ焼きの鉄板)、生地、中身、保存方法、すべて私が考えましたよ。ただ、買って10分以内に食べないと、どんどん柔らかくなってきます。おうちに帰ってから食べようなんて、無理なのがアイスパン。6月5日、恒例の「コモレビカフェ」にて販売スタートします。是非お試しを。

雨 15度 雨がしとしと日曜日。お客様来るかなあ。 昨日の別府店はたくさんのお客様でした。最近、3つほど雑誌での取材もあり、別府店も知られてきているようです。

DSCN3812 DSCN3811これは、「ワイヤーママ」というフリーペーパーです。熊本地震支援ということで、他のフリーペーパーから「食パン10斤、無料」の取り組みも出ています。その他、セーノ系の本で7月発売本にも載ります。

小雨 15度 ちょっと肌寒い感じ。 でも夏はすぐそこです。昨年開発した「アイスパン」の再試作に取り組んでいます。

DSCN3810大阪名物のたこ焼きの鉄板を思いついて、このアイスパンの形が決まりました。キノコ型。中は自家製あんこと、あんまし甘くないホイップクリーム。結構な重さです。計ると80グラム近く。ずっしり中身が入って、お値段は200円。6月4日のコモレビカフェに合わせて、販売スタートします。よろしくお願いいたします。

曇り 18度 オーブンの火が点かない!!大変だあ!でも、何とか対応しています。

DSCN3808オニパンには2台のオーブンがあります。左のメインのガスオーブンの中段の炉の火が突然つかなくなりました。工夫して何とか今日は対応できそうです。ただ、明日、あさってのパンの量は多くなるので、このままでは無理です。今日中に修理しないと大変なことになります。

曇り 24度  休日は忙しい。無料休憩所(オニパン第2Pの横)の一角に、たい肥作りのスペースを造っています。

DSCN3805穴を掘って、そこをブルーシートで覆い、できたたい肥の栄養分が地下に浸み込んでいかないようにします。いたるところに積もっている落ち葉をどんどんほうり込みます。上からまたブルーシートなどをかけて、落ち葉を発酵させます。発酵っていろんな場面で役に立ちますね。このスペースの隣は、ママの畑です。できたたい肥で、おいしい野菜を作ってもらいます。