晴れ 21度 清々しい朝 今日は生地の発行が遅れて、開店時間に間に合わない状況でした。今まで手が離せなく、やっとパソコンの前に座りました。今来られたお客様が、玄米生地のことでアドバイスしてくれました。

DSCN3819月曜日に買った玄米食パンが、酸っぱく、小さく、硬かったということ。ひたすら謝りました。忙しく、目が行き届いてなかったのです。やはり、まだまだ玄米生地は油断できません。もうしばらく、調整が続きそうです。もし、問題があれば、必ずお知らせください。こちらも、味見を忘れないようにしますので。よろしくお願いいたします。玄米生地のことは、最新の「折々帳」をお読みください。

晴れ!気持ちいい~!21度 昨日は雨だったのに、たくさんのお客様に来ていただきました。ありがとうございます!さて、準備していたアイスパンの販売をそろそろ始めます。

DSCN3813昨年「トライアルアイテム」として登場したアイスパン。これが結構うけました。成型の方法や餡子の糖度などもほぼ決まり、今年本格デビューします。アイスパンってちょっと珍しいでしょう。オニパンの完全オリジナル製品です。焼型(ジャンボたこ焼きの鉄板)、生地、中身、保存方法、すべて私が考えましたよ。ただ、買って10分以内に食べないと、どんどん柔らかくなってきます。おうちに帰ってから食べようなんて、無理なのがアイスパン。6月5日、恒例の「コモレビカフェ」にて販売スタートします。是非お試しを。

雨 15度 雨がしとしと日曜日。お客様来るかなあ。 昨日の別府店はたくさんのお客様でした。最近、3つほど雑誌での取材もあり、別府店も知られてきているようです。

DSCN3812 DSCN3811これは、「ワイヤーママ」というフリーペーパーです。熊本地震支援ということで、他のフリーペーパーから「食パン10斤、無料」の取り組みも出ています。その他、セーノ系の本で7月発売本にも載ります。

小雨 15度 ちょっと肌寒い感じ。 でも夏はすぐそこです。昨年開発した「アイスパン」の再試作に取り組んでいます。

DSCN3810大阪名物のたこ焼きの鉄板を思いついて、このアイスパンの形が決まりました。キノコ型。中は自家製あんこと、あんまし甘くないホイップクリーム。結構な重さです。計ると80グラム近く。ずっしり中身が入って、お値段は200円。6月4日のコモレビカフェに合わせて、販売スタートします。よろしくお願いいたします。