オニパン＆つかはらinfo

これはパン屋さん側からの視点ではありません（「注文の多い料理店」みたいな）。移動販売やお店売りでのお客様からの注文という意味です。ご存じのようにオニパンカフェのホームページには、「パンのメニュー」というページがあります。そこに60種類以上のパンアイテムの紹介とお値段が掲載されています。季節限定商品もありますが、ほぼ常時作ることが出来る商品となっています。そのページを参考に予約注文することが出来ます。

最近、移動販売を始めてそのページのご利用が多くなっています。その注文に応じて日々パンを作ります。その複雑さと言ったら、まあ・・・大変です（笑）。以前の力量であれば全く不可能であったといえます。しかし、たいしたもので、3人の（清家・川野・マスター）力量は並外れて高くなっていて、上手に作り分けていきます。私から見て、デニッシュが特に大変だと思うわけですが（私以外の二人が担当）朝チラリと注文票を見て、当日の店売りと合算し、一枚一枚のデニッシュの生地から切り分けていきます。まあその複雑さは、なれていないと、訳わかめの世界といえます。川野さんなどは、前日の夜から一枚一枚の設計図を準備して当日に臨んでいました（以前の話。以前はこんなに注文もなかった）。パン屋の専門性を見せつける分野だと思います。

手前味噌ではありますが、こんな注文を受けるパン屋はそんなにないのでは。だから、前日までに注文をお願いすれば、確実に好きなものが手に入るシステムをご利用ください。オニパンはそれが出来る（力量をもっている）パン屋ですからね。

まさかここまでとは・・・・。目立ってるね！とか「かわいいね」とか言われてきたオニパンカー。自分でもなかなかの出来だとは思ってきた。しかし、まさかここまで熱烈なファンが現れるとは・・・。

それは、大分市の青葉台住宅街での話。2週間前の移動販売に突如現れた男の子。趣味はミニカー。それも移動販売車の。そんなミニカーがあるのかな？多分ないのでは。でも、どうしてるんだろう・・・、捜せばあるのかな？

とにかく移動販売車なのだ。豆のちから屋（お店の名前）さんの移動販売車が青葉台住宅街に来るそうで、それが大好きだとお母さんがおっしゃってた。それにしても、まだ小さい。年を聞くと・・・なんと～3歳！！！そして上手に自転車乗りまくり！私が自転車に乗れだしたのは5～6歳だったっけ。3歳なのに、しっかりとお話しし、趣味が普通ではない。移動販売車が公民館にやってくるというので、お母さんとおじいちゃん、おばあちゃんも一緒にやってきた。その日はたまたま祝日で幼稚園がお休みだったそう。そして・・・

昨日、青葉台。また現れたパジャマで。少し風邪気味で、幼稚園を休んだそう。お家で「今日、オニパンカーがもう来るでしょ。」と自分から言って、公園までじいちゃん、ばあちゃんとやってきた。なんてしっかりしてるの！時間がわかるの！

ほんとにうれしそうにしている僕ちゃん（ごめんね、お名前聞いてなかった）。お家でオニパンソングを歌っているそうだ。すご～！オニパンカーとオニパンソングの本当の魅力を知っているのはこの僕ちゃんかもしれないな。

インスタってどうやればいいのか、いまだにわかっていない。どこかで講習会でもないのかね。自分で調べるほどの意欲もない。噂に聞けば、一番宣伝力があるとか、インスタで知らせれば、移動販売にもたくさん人が集まってくるとか。まあ、それはないだろうと思う。スマホをいじっていたら、インスタのアプリで写真をグループ化できるものがあった。なるほど、こういうのを使っているのか、よく見るなあ。試してみた。

おお、なかなかいいね。

少しずつ勉強していこう。

さて、好評だった梨のパイは終了しました！これからはアップルパイに替わります。そして、アップルシナモンがいよいよ明日より登場いたします。お楽しみに！

これです、アップルシナモン。秋冬のデニッシュ、一番人気といってもいいかもです。

毎週いろいろとあって、心穏やかではない。今週は、イベントもあり、金曜日は塚原メガソーラーの会社説明会があった。建設がスタートしているメガソーラーではあるが、地元住民は納得しておらず、塚原観光協会も市に対して要請書を最近提出した。説明会は予定時間をオーバーして、工事のいい加減さや計画の問題点などが厳しく追及された。私も参加していて、気持ちが重くなる。

さて、気持ちの転換は割と得意。楽しいことを想像しよう。創造しよう。おかげさまで、塚原には多くのお客様が来店してくださる。昨日は、とても盛況だった。配置換えのカフェ店内での導線も良く、コーヒーメーカーでのコーヒー販売もまあまあの出だし。やはり考えることは大切で、それなりの成果が出ていると思う。

さて、自家製手作りをモットーとするオニパンカフェ、今日の話題。

何でしょうね、この画像。ママは付け足し。ママが持っているもの、そう、リンゴ。これはオニパン自家製のリンゴです。食べてみると・・・・なんと、おいしい！

イチジクに次いでリンゴも自家製でできそうだ。現在2本あります。大事に育てて、来年はしっかり実がつくようにするぞ～！

惣菜パンの内容が変更されます。今までありました「鶏ごぼう」「オニオン・ツナ」しばらくお休みし、あらたに「豚野菜きんぴら風」というメニューでしばらくいきたいと思います。惣菜パンは時々の状況で内容を変えたいと思います。いつも同じでは飽きるような気も・・・。

「豚野菜きんぴら風」

味付けがむずかしいなあ～。みなさんどんな味が好みでしょう。少し甘辛くするとか、塩こしょう風味だとか、カレー味？わかんないなあ～。

いろいろと今から変わっていくと思います。

さて、昨日はとても楽しいひとときとなった北高架商店街のイベント「クルクルマルシェ」に行ってきました。APUを卒業した山中さんという元気のよいやる気のある女性が主催。オニパンのほかコーヒー屋さん、キッシュ屋さん、手作りアクセサリーのお店などが参加。皆さんAPU関係でした。キッシュ屋さんの若者といろいろお半紙が出来てとても楽しかった。いいですねえ、ユメのある若者！

完売でした。