暑い夏にはcool item

かき氷は、苦悶中(前回は「かき氷苦闘中」と書いたっけ)。上等な氷がないと、おいしいかき氷ができないことがわかりました。あがいて、あがいて、現在苦悶しています。

さて、かき氷がなくても、オニパンには夏のアイテム、イチゴシャーベットとアイスパンがあります。昨日の日曜日はアイスパンがたくさん売れました。

暑い中オニパンまで自転車で登ってくるサイクリストさん。ご苦労様です。手に持っているのがアイスパン。大好評でした。さらにイチゴシャーベットも・・・

練乳をかけた100%イチゴ。食べた方は一様に「濃い~!うまい!!」と激賞していただけます。

あまりの美味しさに、様相も激変します!(閲覧注意)

巧言令色少なし仁 みたいな

今日は日曜日で晴れ、しかし暑い。この暑さが曲者だが、たぶんお客様は多いのではと思う。早く仕事にかからねば。でも、書きたいことがたくさんある。私の心は、何かしっとりと満たされ、心地よい。それは、人の温かさに触れたり、人の真摯な姿を知ったときにわいてくる感情からか。

以前より水漏れして困っていた水道の混合栓。自分なりにやってみていたが、なかなかうまくいかず。研修生としてきている畑中君が、言葉少なに、ちょっと考えてみますと言ってくれた。それから2週間が過ぎた。やっぱり無理なんだろうなと思っていた。しかし、道具や材料をもってきて、昨日仕事が終わってからやり始める。どうなるのだろう。

すごい!水漏れは止まり。そして見てくださいこのレーザービームのような水流。嬉しかった!!

昨日の昼間のこと。これも前述の件につながるドラマ。ず~っと自転車がパンクして困っていた。ユーチューブを見てある程度できるのはわかっていたが、なかなか自分で行動するまでに至ってなかった。いろいろと気になることがあると、自転車までたどり着けなかったり、わからないことをするには一定のエネルギーが必要となり・・・。でも、重たい25年前の自転車での毎週のトレーニングは若干嫌だなあと思いながらも。サイクリストの白黒さんがオニパンに立ち寄り、飲食の後買えり間際に軽く一言。「マスター自転車パンクしてるんだって。」

あっという間にパンクを直して、空気圧のアドバイス。うれし~!!

自分では簡単にできなくて、でも不便を感じていることを言葉少なに相手のために行動できることは、困っている人にどれだけ嬉しいことか。

この間、言葉巧みに自分のすごさややっていることを自慢げに言う人に出会うこと多し。しかし、その人たちの言うことを信頼して、馬鹿を見ることも多し。

「巧言令色少なし仁」という格言を思い出した。

逆に「言葉少なし仁多し」という格言を言いたくなる。

そして今朝の仕事中にスタッフの清家さんの仕事ぶりを見て又思った。清家さんは言葉少なし。しかし、いろいろと考えてやっているなあ。ドーコンが混雑して成形したアイテムが入れられなく、2次発酵ができない状況を上手に潜り抜けていた。

この番重の下の段には成型し終わったアイテムが並べられていて、乾燥しないように注意しているわけだ。普通だったら、天板に並べるわけだけれど。こうすれば、場を持たせることができる。こんなやり方今までオニパンでしたことがなかった。私はたまたまそれを発見。うなってしまった。

タペストリー新調

オニパンカフェ塚原店にはゴージャスな室内装飾が常時あります。その一つが、季節限定のタペストリー。この時期、新調されたタペストリーを紹介いたします。

ジャーン!蓮の花をあしらいました。大きなタペストリーです。パッチワークをされている方にはかなり刺激的なようで。「わ~すごい!」とか「上手だわ~!」とか発していますね。この製作者は、ママではありません。別府店でのスタッフ、若林さん。私の相棒、そう、老々コンビ(イベントではよく一緒に出張してます)。一見話好きのおばちゃんなのですが、しかして実態はパッチワークの相当な使い手。お見事です。

これも飾られています。色彩鮮やか、目を引きます。室内が少し涼しくなりますね。オニパン塚原店に来られた際には、じっくりと鑑賞してくださいね。

夏到来! 暑い、蒸し暑い!かき氷苦闘中!

一気に暑くなりました。夏ですねえ。試作中のかき氷、なかなかです。まず購入したスワンのかき氷機が、一部部品欠損。しかしこれは何とかなりそう。

よく見ると、ブレーキ(回転速度の調整)ダイヤルがない!!だから一定スピードで勝負。

続いて、かき氷の原材料の氷づくりがうまくいかない!

初めて作った氷は、白っぽく透明でない。そして中にひびが入っていて、その氷で練習していたら、突然氷が割れた!こわっ!ネットで調べた。いい方法にたどり着く。ネットではクーラーボックスを冷凍庫に入れてゆっくり氷を作方法を紹介。私はホームセンターで発泡スチロールのボックスを買ってきてそれで実験。いろいろやってみて何とか成功。

あとは蜜の味の調整。昨日知り合いに食べてもらった。おいしいと言ってくれた。どこまで本音かはわからないが。(疑)

あと器も~。早くせねば、夏が終わる~。

琥珀の女王 at Green Spot

昨日のお休みは、ママとグリーンスポットへ。このお店は開店以来40年の営業。別府では有名なコーヒー専門店。最近オニパンの食パンを使ってトーストやサンドを作っている。なんにしてもこだわりのあるお店で、食パンも特注の大型ケースで焼いている。グリーンスポットさんの注文に応じて、特注でケースを購入。

画像はこのお店の看板商品「琥珀の女王」。4倍量の最高級豆を48時間かけて抽出した水出しコーヒーを二日間冷蔵庫で寝かせたもの。上に乗っているクリームも40%濃度らしい。マスターの説明では密度が濃いので沈まないとのこと。とても濃いコーヒーなのに苦くはなくすっきりしていてとてもおいしい。初めての体験。クリームとあっている。なるほど高いわけだ(800円)。

これはオニパンを使ったホットサンド。あの分厚い食パンがこんなに細く!全部食べると5枚切りを4枚食べることに!!ゴージャスすぎる。カロリー過多か(笑)。

ついでに水出しコーヒーの器具を。

贅沢な至福のひと時をありがとうございました。

さて、現在、ママとダイエット競走中。ママは死に物狂いでダイエット中(ママのレベルだが)。それで私に毎朝「~グラム軽くなった!」と報告してくれる。私も徐々に軽くなり、何とかメタボラインの腹部囲をクリア。しかし油断は禁物。

昨日は、いつものところはやめて、楽な方へ。距離を測ると20キロくらい。これも少しはダイエットに貢献。

今週もオニパンをよろしくお願いいたします。