雨 静かな雨です。走り梅雨なんですね。さて、カンパーニュの試行錯誤は続いています。見た目が良くなったカンパーニュ。前進していると思ってましたが、昨日みんなで味見をしますと・・・前の方がおいしかった!!と全員の意見。どこがが問題なのかと考えました。違いは、酵母の量、それとも水の量、成形の仕方、ふすまを入れたことか、それとも焼き方?この5つの点が以前のカンパーニュと違うところ。何が問題なのか、試行錯誤は続きそうです。

DSCN6029[1] 今日のカンパーニュです。さてお味はどうだろう。

ところで、私の体調は完ぺきではありませんねえ。顔面にピリピリと若干の痛みが残っています。帯状疱疹恐ろしです。しつこい。しんどいことを口実に、この間、ゆっくりとして甘いものを。体重が大台に乗りそう(70キロ)。これを超えるとズルズルいきそうなので、なんとかせねばと、エアロバイクに乗っています。

DSCN6025[1] これはジャンク品だと当初思っていましたが、優れモノでした。いつもは。30~40分の中程度の負荷をかけたコースを設定しています。ワット数が出ますが、60ワットくらいで、心拍数は120程度。昨日ご来店したS氏によれば、100ワット以上でやらねばということを言われていた。どんなものなのかと、昨日挑戦。きち~!それで10分以上こぎ続けていると、心拍数が147に。それから、ピ~という音がなり、エアロバイクが動作停止に。「心拍数が上がり過ぎています。危険なので・・・」との説明が画面に。体がなまっているのだとよくわかりました。強いサイクリストなら、100ワットくらいでも、心拍数は100程度なんだろうなあ。

晴れ 以前の予報では雨だったような、しかししっかり晴れました!早くからしっかりつくりました。ぜひおいでくださいね。

DSCN6026[1] 今日のカンパーニュたち。昨日とは様子が違います。作り方を変えました。見た目は、以前より良くなりました。味的には、?今回は、大量にある自家製のフスマを入れました。色目はよくなりましたし、発酵は以前より早くなりました。パンは生き物ですよね。酵母が食べるエサひとつで、活動の様子も変わります。フスマが好きなようです。

さて、こんな感じで、オニパンの進化は当面続きます。6月28日に向けて、ハード系を充実させていきます。

小雨 走り梅雨という言葉があるそうです。梅雨に入る前に雨が降って天気がぐずつくことだそうで。大分県ももうすぐ梅雨に入るのかな。梅雨に入る前に、「秋」がやってきますよ。それは「麦秋」(ばくしゅう)。麦の穂が金色に染まる、麦の秋。オニパンの小麦畑も昨年以上にしっかり育っています。

DSCN6022[1] 今日のカンパーニュ。少しずつ、作り方を変えていってます。昨日とほとんど変わらない写真。多分明日は少し変わると思いますよ。

日々の生活を少しでも楽しくする工夫は・・・。私の場合は、「こうしたらどうなるだろう」と、今までとやり方を変えるとか、新しいことを導入するとか。例えば・・・。

台所に蠅が出てきて五月蠅い(うるさい)ので、明りのところに、黄色いぺったんこシールを張ってみた。すると・・・

DSCN6023[1] 蠅が一杯捕れた。うまくいったぜと。暮らしが楽しくなる。今日は何匹捕れたかな、なんて朝起きるのも楽しみに。冗談ですが。ただ、台所が何となく汚い感じになるのが難点。

最近わくわくしているのが、物置のリフォーム。だんだん暑くなってくるこの時期、なんとかせねばと、波板に遮光ネットを張った。昨日のこと。残念ながら今日は雨。早く晴れて、物置の中の気温を確かめてみたいと夜も眠れない。冗談ですが。

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こうしたらどうなるだろう・・・これを私はパン作りで日々実践。だから、毎日が楽しくなる。

お客さんでかわいい女子がいるが、その子は昨日由布岳を登り、西の峰からお鉢まわりをしたそうです。これで2回目とのこと。その子はそんなに背も高くなく、西の峰のクサリを渡るのに怖かっただろうなあと思いましたが、「怖くなかったよ」と平然とした顔で。私も行ったことがあるが、霧で前が見えなく、怖い思いをした覚えがある。今度ママを連れて、登ろうと昨日思った。これも楽しみ。

そういえば、自転車にも乗ってないなあ。ある人のブログを見ていたら、銭亀のことが書いてあった。サイクリストの聖地、銭亀にもまた行ってみたいなあ・・・これも楽しみ。

日々の暮らしを楽しくしよう。そう思った走り梅雨の朝でした。

晴れ 気もちよい朝ですね。5時ごろ、突き刺さるような明るい日差しが、工房に入り込んできました。外に出ると伽藍岳から朝日が昇るところでした。朝の日差しは、元気をくれますね。さて、今週もスタートです。火曜日は病(帯状疱疹)にもめげず、一日ハード系のパンの作り方、酵母づくりについて研修を受けました。大変勉強になりました。これで一皮むけるといいのですが。6月28日までに、大きな変化を起こしたく思っています。6月28日はオニパン開店10周年です。

DSCN6013[1] パンとは関係ありませんが、物置改造の途中経過。外回りもすっきりしてきました。

DSCN6015[1] ついでに今日の三ちゃんです。DSCN6017[1] ずいぶんかわいらしくなりましたね。