Author: 日浦 晃英

　　オープンカフェにあったテーブルや椅子をどけて、地面を掘り起こしています。雑草対策として、今後草が伸びない雑草シートみたいなものを敷き、その上に石かレンガなどを載せてみようかと思います。

日本の親子のウーハーさんたちには、ブルーベリー摘みをお願いしました。

　ただただお見事の声しか出ませんでした。私の家にもブルーベリーが５本育っています。結構大きな樹になっています。彼のブルーベリーはまだ３～４年くらいですからそこまで大きな樹にはなっていません。ところが、実の大きさ熟し方がすごい！熟した実は見たことがないほど大きくて、しかも甘い！直径２センチくらいある。

広大なブルーベリー園！品種は１７種類。それが２列並ぶので３４列。それぞれに味が違うという。来年オープン！塚原の名勝となるだろう。うれしいな！

　暑さのためか最近お客様が少ないです。だから、このアプリコットチーズもなかなか広がっていません。昨日も試食。う～ん、うめえ～！　ホームページをご覧になった方が、注文してきました。ありがたいことです。夏用のアイテムとして「イチゴこっぺ」もあります。これも昨日試食。中に入っているイチゴジャムが、後味としてず～っと残り、幸せでした。どうってことない、パッとしない風貌のイチゴこっぺ。でもおいしいですね。そしてアイスパン。イチゴシャーベット。この二つは試されずみの商品。特にイチゴシャーベットは、かならず「うまい！」と言ってくださいます。夏用の商品をもう一つ開発しようと思っています。パンが売れない暑い夏でもオニパンはがんばりますよ！

　完成形！冷やすとおいしいスィーツなのだ。アプリコットチーズ。230円。

　2種類の型がありますが、丸いほうが正式です。昨日味見をしました。上はアプリコットですが、ナイフで切ると、下にはカスタードとクリームチーズが入っています。その味のバランスが絶妙です。少し冷やすといいですね。一口食べると、さわやかな酸味のうまさが。そして紅茶がないと、口の中に残る濃厚な旨味を薄めることができなくて。なんでしょう、成型の形の見た目良さだけでなく、この形からくる食べやすさとおいしさのバランスがいいのです。外側の生地のうまさをまず味わいつつ、二口目には中身の濃い味に到達。他の成型では、生地部分が多すぎて、あるいは少なすぎてしまうわけで。初めて使う丸形の良さと清家さんの絶妙な指先の仕業で、生まれました。これは食べる価値ありです！！！

さて、今日の別府店金曜サービスアイテムはクリームパン！170円のところを140円でご提供します。