雨から一転晴れ間。暖かい!小麦さんもびっくりですね。大丈夫でしょうか。さて、冷蔵小屋はこの休みの間にほぼできあがりつつ。

   私の日曜大工では、一番頑張った作品ですね。断熱材を建築中の「無印良品の家」からもらったのが、実に助かりました。あと、内側からコンパネで壁を作ればほぼ終了か。しかし、今朝の雨で浸水するのがわかりました。対策を講じなければ。

急速凍結庫搬入まであと一週間。

今週は結構忙しくなりましたね。新作の総菜パンも一応デビューさせましたし。しかしまだ試作の段階であり、最終バージョンではありません。

 昨日のinfoで、玄米生地とのコラボと紹介した総菜パンですが、どうも生地がぱさぱさシテ、今一つ。菓子生地だと柔らかなのでそちらに変えようかと思いました。しかし、玄米生地の美味しさは捨てがたく・・・・。オニパンらしい(この玄米生地は、オニパンオリジナルの生地ですからねえ)パンとのお褒めもあり・・・。しかし、このぱさぱさめ!

よく考えてみました。ぱさぱさするには訳がある。ぱさぱさしない玄米生地を作ればいいのだ。ということで、さっそく今朝挑戦。できました!柔らかい玄米生地が!!

これがその総菜パンです。「とりごぼう」!あともう少し工夫がいるかな。とにかく、一歩前進です。お楽しみに。

薄曇りです。太陽が出るといいのですが。昨日は私の誕生日でした。お祝いはママが好きな温泉と料理で先週すませていました。だから、昨日は、ひとりで乾杯をしました。後ほどママが計算を済ませてリビングにやってきました。通販の帰り湯布院のマルミヤで例の神泡ビールを一本購入。ついでに竜田揚げの鶏肉も。土曜日は禁酒日でしたが、誕生日だからまあいいやと。

 どうですか。誕生日にしては、わびしさとつましさが透けて見えるカットですね。350mlしかない神泡ビールですが、ママにも分けてあげました。竜田揚げはママが勝手につまんでいました。幸せな誕生日会。しみじみと人生の喜びを感じる夕餉。

さて、今日は日曜日。新作 総菜パンの登場です。まだ写真は撮っていません。名前はママがつけました。「とりごぼう」「オニオンツナ」の2種。生地は、素朴な玄米生地で。体に良い生地と愛のこもった手作りお惣菜のコラボです!価格は200円にしました。

朝が早いと仕事もスムーズです。もう別府店のスタートも大丈夫になるのでは。今までは、30分遅れが当たり前のようになっていましたが・・・。働き方改革の一環で、マスターが今までより1時間~2時間早く出勤(その分、午後に休憩を)。別府店12時開店にパンが間に合うようになりました。

 オニパン前の道路拡張工事の様子です。完成は6月中かな。それまでは不便をかけますが、7月からは快適な状況になります。楽しみです。

   今日の三ちゃんです。目がやさしいでしょ。

賢い子です。我慢強く、自分のためにしっかり要求もします。彼が吠えているときは、必ずそれなりの訳があります。意味もなく吠えませんねえ。私もみらなわなくっちゃ。

雪は降ってません。塚原高原少しひんやりした朝です。25年前の今日、朝の5時ごろだった、すごい揺れが阪神地方を襲いました。阪神大震災からもう四半世紀か。あの頃から地震が頻発するようになった気がする。それまでは、地震をほとんど経験することはなかった。とにかく災害が多いですね。無病息災を願いたいものです。さて、総菜パンの試作を続けています。

 ごぼうと人参、鶏肉の油いための総菜。今試食してみました。パンの側が少し硬い。生地が薄いからでしょう、火が通りすぎている。しかし、中側に食べ進めると、総菜がおいしい。ありふれた総菜ではありますが、食べた後、唾液が出てきて、余韻の味が心地よい。ママの料理は合格!問題はパンの生地の方。さてどうするか。

今日は別府店新年初の金の市。フルーツミックスのサービス安売りです。