雨 湿度高いですね。フランスパンのクープ入れの際、表面がなかなか乾かずナイフを入れにくい朝です。さて、今週も今日で終わり(オニパンの場合)。がんばります。

 昨日のオニパン小麦畑の映像。今年もしっかり成長した小麦たちです。あんな暖冬はなかった、それなのにこんなに育っている。どうなのでしょうか、果たしておいしいんでしょうか。冷涼な気候に育つ「銀河のちから」なのに。とにかくここまで育ってくれてありがとう、小麦たち。