どうもはやりの言葉で言うと、ファクトチェック(真偽検証)っていうんだそうで。事実を積み上げることが大切ですね。そういう意味では、パン屋の仕事もファクトチェックが基本。ママが最近作ったお焼きを試食して、「これ、200円にした方がいいな」と私に言ってくる。「ポークとキャベツのバルサミコ煮」(中のフィリング)の味が薄いそうで、230円の価値がないと感じたようだ。おっと、私の心境に近づいたぜ!と思った。どういうことかというと、私は、一回で目指す味に到達するとは全く思っていない。だから、何度も試作を繰り返している。だから、新作の場合バージョン3とかいって、売り出している。たいていが、5回以上は試作を繰り返す。要するにファクトチェックの積み上げ。それで、真実(目標)に近づいていくわけだ。ママは次回のお焼きの味を変えるようだ。お楽しみに。
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