昨日のinfoで、玄米生地とのコラボと紹介した総菜パンですが、どうも生地がぱさぱさシテ、今一つ。菓子生地だと柔らかなのでそちらに変えようかと思いました。しかし、玄米生地の美味しさは捨てがたく・・・・。オニパンらしい(この玄米生地は、オニパンオリジナルの生地ですからねえ)パンとのお褒めもあり・・・。しかし、このぱさぱさめ!
よく考えてみました。ぱさぱさするには訳がある。ぱさぱさしない玄米生地を作ればいいのだ。ということで、さっそく今朝挑戦。できました!柔らかい玄米生地が!!
これがその総菜パンです。「とりごぼう」!あともう少し工夫がいるかな。とにかく、一歩前進です。お楽しみに。
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