今週は結構忙しくなりましたね。新作の総菜パンも一応デビューさせましたし。しかしまだ試作の段階であり、最終バージョンではありません。

 昨日のinfoで、玄米生地とのコラボと紹介した総菜パンですが、どうも生地がぱさぱさシテ、今一つ。菓子生地だと柔らかなのでそちらに変えようかと思いました。しかし、玄米生地の美味しさは捨てがたく・・・・。オニパンらしい(この玄米生地は、オニパンオリジナルの生地ですからねえ)パンとのお褒めもあり・・・。しかし、このぱさぱさめ!

よく考えてみました。ぱさぱさするには訳がある。ぱさぱさしない玄米生地を作ればいいのだ。ということで、さっそく今朝挑戦。できました!柔らかい玄米生地が!!

これがその総菜パンです。「とりごぼう」!あともう少し工夫がいるかな。とにかく、一歩前進です。お楽しみに。