曇り　寒い朝です。昨日、由布院のパン屋さんだった「アンジェ」のご夫婦が来店。いろいろとお話をしました。1月でアンジェは営業を終了しました。奥様は2月にご出産。夫婦のみで営業されていたので、これを機にやめようかと考えたそうです。10年間二人で頑張ってこられた、とてもしっかりした夫婦。私から見れば、息子、娘の年齢で他人のように思えません。淋しいですね、パン屋が一つ減ることは。私にフランスパンの技術をアドバイスしてくれた「カフェベーカリーなかやま」のご主人も昨年より体調を悪くして閉店しています。7つあった由布院のパン屋が今は5つに。パンブームと言われていますが、営業を続けていくことは、大変なことです。