曇り 今週も終わりです。雪が降ると、さすがに塚原は客足が遠のきます。別の見方をすると、ゆったりと時間が流れます。そんなときは普段にないお客様との時間も取れていいですね。昨日も楽しい会話ができて、刺激になりました。さて、刺激と言えば、今日は朝からちょっと緊張気味。玉の湯のイベントに提供するバゲットの製造があります。失敗は許されないからです。

 よかったあ~うまくできました。私の目標は(開店当初)フランスパン職人でした。そういうことからすれば、現在このような注文が来てフランスパンを焼くことができだしたのは、嬉しい限り。

そして昨日は、雪の後の快晴。景色が鮮明な白と青に染まります。光に満ち溢れて、その光景を見ているだけで、幸福感に包まれる。