晴れ　好天が続きます。昨日は、紅葉狩りにか、多くのお客様が塚原高原へ来られました。カフェのお客様がたくさんで、ママも大変だったと言っていました。夜は冷え込んできました。2～3度まで下がってきます。折も折、給湯・暖房システムが故障。部屋が暖かくならないので、服を着こんで寒さしのぎ。計画性のない私は、慌てて、薪ストーブを準備しました。

　昨夜火を点火。それはもう、うっとりするような温かさでした。朝起きても、今朝はあたたかな部屋で、身支度もしやすかったです。

さて、昨日の塚原のユメで作った食パンのことですが・・・・。

　試食しました。残念でした。後味で、雑味が残ります。苦労して苦労してできた小麦粉は、昨年のものと比べ、品質に問題ありでした。一つには、育ちの悪さ。二つには、たぶんこれが一番の原因だと思いますが、製粉における問題。どういうことかというと、外殻部の落としが少なく、全粒粉に近い状態というとわかりやすいでしょうか。当然粉の色も茶色っぽいし。すっきりとした旨味が少ないわけです。別の視点からすれば、栄養価が高いとか深みがある味などと言えるかもしれませんが。私の舌には合いませんでした。いわゆる地粉みたいな感じか。万人受けする味ではありません。

今年も播種（種まき）の時期が来ています。すでにいろいろと苦労しています。何とかせにゃあ～、頑張り（踏ん張り）時です！！