Posted on 2018年10月15日 Posted by 日浦 晃英 晴れ。秋らしい爽やかな朝です。今週はいろいろとありました。若干疲れが・・・、なんていってられません。まだまだ若いんだから。それにしても、酵母の調子が今一つ。弱いんでなくて、強い。オニ酵母が強すぎて、フランスパンなど大きくなりすぎ。ゆふいんバーガーハウスの社長さんから、バンズが大きいとクレームが。酵母君もう少し大人しくしてくれませんかねえ。 「カフェベーカリーなかやま」のオーナーシェフ中山さんからうかがった方法でバゲットを作っています。クープのエッジがすごい。ありがとう中山さん。
営業時間 10:30〜16:00
定休日 火・水・木(※木は予約販売受取のみ)
(※祝祭日は営業します)