晴れ　今日も暑くなりそう！　連休の真ん中の日曜日。だから、朝から張り切っています。もうエネルギーはほぼなくなりました。しかし、今日はパンの出来がいいぞ！

　朝から４０本を超えるバゲットを作りました。昨日も書きましたが、亀の井別荘でパーティがあるそうです。今日の９時半に東京のレストランのオーナーシェフ（きっと有名な方なんですね）が、空港から直行でオニパンにやってきました。亀の井別荘の方が付き添いで。気に入ってくれるか心配でしたが、イメージ通りですと言ってくれたので、ほっとしました。パン職人冥利につきるなあ。

さて、最近パン作りでいろいろと迷うところもありました（迷える子羊化してます）。結構それを吹き飛ばす勢いで、予想が的中。カンパーニュ等も上手に焼きあがってきました。

　　　実物はもっとおいしそうです。

　クロワッサンもいい感じ！ついでに

　このお花は、地元の方からいただいたもの。ありがとうございます！