晴れ 今週も終わりです(オニパンの場合)。さて来週の始まりは、6月28日です。木曜日。その日は、オニパンカフェの開店記念日です。それも、なんと、10周年というめでたい日です。あっという間の10年でした。光陰矢の如しといいますが、本当に時の過ぎる速さには驚かされます。今年は10年の節目に当たる年でもあり、今までの活動・営業のまとめと今後の方向性を整理・総括いたしました。一言で言って、「自家製・手作りのパン屋(お店)」を目指すということです。詳しくは、折々帳にて。

 10年間やってこれたのも、皆様のおかげです。老体にムチ打ってあとどれだけできるのかは、わかりませんが、頑張りたいと思っています。お礼と言っては粗末なものですが、写真のものを記念に。この桜あんぱんには今までのオニパンの成果というか努力の跡がつまっています。小麦粉は自家製「塚原のユメ」を使い、酵母は自家製オニ酵母。そして自家製のあんこを使って、オニパンの庭に咲くボタン桜の塩漬けを入れた純自家製「桜あんぱん」です。おいしいかどうかは大切なことですが、ここまで到達できたことは、私たちの喜びでもあります(おいしくなかったらごめんなさい)。今週の木曜日から日曜日までの4日間が10周年アニバーサル期間です。それなりに作ろうと思っていますが、足りなくなったらすみません。別府店はなしですから、ご注意を(別府店は来年の1月で5周年です)。