曇り　２０度　少し涼しい朝ですね。　フーガス10度目の挑戦　これで終わりにします。

２種類作りました。一つは、エダムチーズ・ベーコンの刻みとオリーブオイルに黒胡椒。もう一つはエダムチーズ・オリーブオイル・黒胡椒。食べ比べました。ベーコンが入っている方は、フルートラールに似た味になっています。エダムチーズだけのものが新しい味と感じられます。オリーブオイルは、今回初めに塗って、その上にエダムチーズをかけました。中にもエダムチーズをかけて二つ折りにしています。前回はエダムチーズを生地作りの際に混ぜてミキシングをしてみました。すると生地全体がチーズっぽい味はするのですが、明確なエダムのうま味が感じられませんでした。やはりチーズはチーズ、生地は生地のうま味がはっきりする方が良いと感じました。１０回の試作ずいぶん変化がありました。このパンは、やはりワインとともに食べるのがベストだと思います。チーズ味が下に残り、何か飲み物を欲してきます。ワインの友セットに入れたいと思います。