厨房工事　№122

特定秘密にしているわけではないので、オニパンカフェの新たな展開をここで公開することにしましょう。しばらく書いてない折々帳ではありますが、書くことはたくさんあるのです。さあて何から書こうかな。オニパンカフェにとって、一番のビッグニュース、それは来年一月、私の誕生日に合わせて別府店をオープンすることです。
場所は別府駅にあるヤマダ電機駐車場に続く、北高架商店街のなかの一角。
ちょっと風変わりな、別の表現をするとアーティスチックな個性的なお店がある商店街。
オニパンもちょっと変わっているから、ちょうどいいのかもしれない。
冬の塚原は商売ができない。別府にお店があればいいなあと以前より考えていた。
村谷青果店での毎週一度の出張販売を半年続ける中、それなりの手ごたえを感じ、「よっしゃ、いっちゃえ～」てなことになったわけです。
そのためには、生産量を増やす必要があり、あらたにオーブンなどを購入ということに。
なるほど、これが巷で言う「設備投資」ってやつか。こういうことって、自分で経験して初めて、言葉が実感となるのですね。

以下厨房工事の様子をアップしましょう。
工事をお願いしたのは、蓑原工務店さん。この方は、オニパンのお客さまでもあります。
若くて、賢くて、明るくてと3拍子揃った方。その誠実な仕事ぶりや技術をまじかで見ながら、
同じ職人として学ぶことも多々。

厨房がかなり広くなります。屋根の上に乗っているのは、板金屋さん。とても楽しい人で、
話をしていると、家が別府の朝見だとか。私の実家のすぐ近く。趣味もバイクや釣りとかで、話が合いました。下の写真は、今話題の「ロケットストーブ」。実物を見たのは初めてで、私が「すご～い！ロケットストーブや！！」と感動していたら、あっさり「それあげますよ。」ってくれちゃいました。さすが板金屋さん。簡単に作ってしまうそうです。